בעלת
BA בעבודה סוציאלית מאוניברסיטת חיפה,
MSW בעבודה סוציאלית מאוניברסיטת תל אביב,
MBA במנהל עסקים מאוניברסיטת חיפה.
רותי הקימה את ארגון כוכב הכולל שתי עמותות וחברה עסקית בשנת 1997 ועומדת מאז בראשו. עיקר פעילותה מתבצעת בפריפריה הצפונית, מתוך הכרת צרכי האזור, בחירה ומחויבות לתושבי חבל ארץ זה.
במסגרת פעילותה:
- הקימה פורום של 12 רשויות בגליל המערבי, לקידום נושאים חברתיים
- הקימה ופיתחה מסגרות ומערכות טיפוליות, בהן הוצעו תכניות שיקומיות חדשניות ופורצות דרך
- הגתה, הקימה ומפעילה את מיזמי 'מארג' המהווה מודל לחיקוי בארץ ובעולם בכל הנוגע לשילוב אנשים עם מוגבלויות בקהילה
רותי מנהלת את העמותות בשקיפות מלאה ובמקצועיות מוקפדת והראייה לכך היא המוניטין הטוב שרכשה לעצמה והפרסים הרבים בהם זכתה במסגרת הארגון בכלל ובאופן אישי בפרט:
פרס קרן שלם על מצוינות בניהול
פרס אות החסד ע"ש טראמפ מבית איזי שפירא
אות פול האריס מטעם ארגון רוטרי העולמי